Green goddess-pastasallad med varmrökt lax

Härligt grön pastasallad med varmrökt lax och en fräsch green goddess-dressing på avocado, yoghurt och örter.

15 minuter  |  4 portioner

Ingredienser

400 g

pasta

mogen avokado

1

grekisk eller turkisk yoghurt

2 dl

riven vitlöksklyfta

1

färskpressad citronjuice

1 msk

finriven citronzest

2 msk

spenat

65 g

plockad basilika

2 dl

plockad persilja

1 dl

portionsbitar à 125 g Korshags varmrökt lax, Naturell eller Citronpeppar

2

salt, svartpeppar

Tillagning

1. Koka pastan i saltat vatten. Häll av och skölj snabbt i kallt vatten.

2. Gröp ur avokadon. Mixa avokado, yoghurt, vitlök, citronjuice, citronzest, spenat, hälften av basilikan, persilja, 2 krm salt och 2 krm peppar med en stavmixer till en slät krämig dressing.

3. Blanda pastan med dressingen, smaka av med salt och peppar. Toppa med lax och resten av basilikan.