Puttanesca med gravad lax

Spaghetti med en smakrik tomatsås och massa umami från tomatpuré, kapris och oliver. Sardellerna har ersatts med gravad lax.

30 minuter  |  4 portioner

Ingredienser

2

vitlöksklyftor

1 dl

urkärnade svarta oliver

schalottenlökar

2

röd chili

½

olivolja

2 msk

tomatpuré

1 msk

konserverade körsbärstomater

1 burk

kapris

2 msk

spaghetti

400 g

Korshags gravad lax

150 g

hackad persilja

½ dl

salt och svartpeppar

Tillagning

1. Finhacka vitlök och lök och skiva chilin tunt. Stek mjuka i olivoljan på låg värme. Tillsätt tomatpurén och låt steka ett par minuter. Häll i tomater, kapris och oliver. Skölj ur tomatburken med 1 dl vatten och häll i. Låt såsen småkoka i 20 minuter.

2. Koka spaghettin al dente i saltat vatten.

3. Skär laxen i små bitar.

4. Blanda ner spaghettin och laxen i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.

5. Toppa med persilja.